今月のレシピ｜同じ生地で作る４つのチョコ・クッキー

今月のレシピ～同じ生地で作るチョコ・クッキー～

早くも新年から１ヶ月過ぎようとしていますね。皆さんは、今年の抱負を継続・実行できていますか？^^;

２月と言えば・・・節分もありますが、やっぱりバレンタインがメインイベントですよね★というわけで、今回は同じ生地を使って、４度おいしいチョコクッキーをご紹介します。このレシピは数を増やしやすく、義理チョコにももってこいだと思います。ぜひ参考にして下さい。

今回のお料理まとめ

個数：　40個
準備時間：　30分＋冷まし時間

チョコレート・クッキーの基本材料

ビタースイートチョコ．．． 283グラム
無糖チョコ．．． 57グラム（刻んでおく）
無塩バター．．． 1/4カップ（大きめに切っておく）
卵（Ｌサイズ以上）．．．３つ（室温に戻す）
砂糖．．．１カップ
小麦粉．．． 3/4カップ
ベーキングパウダー．．．小さじ3/4
塩．．．小さじ1/4

アドバイス

無糖チョコ（Unsweetened Chocolate）

主に製菓用のチョコで、湯煎で溶かしたりして使います。チョコレート菓子にコクと苦味を与えてくれます。刻む手間がいらないように、粒状でも売られています。

チョコクッキー作り方

※焼きすぎには気をつけましょう。焼きたてのクッキーは柔らかくて大丈夫！

チョコレートとバターをステンレスのボールに入れ、時々かき混ぜながら、湯煎で溶かします。完全に溶けたら、ボールをお湯から出して少し冷まします。

卵と砂糖を１に加え、混ぜましょう。混ざったら、ふるいにかけた小麦粉、ベーキングパウダーと塩を加えて、混ぜます。

生地をラップなどで包んで２時間ほど固くなるまで冷やします

生地を取り出し、15分ほど室温に戻します。オーブンは176度に予熱しておきます。

生地を大さじ１ずつすくい、小さなボール状に丸めます。クッキングシートを敷いた天板の上に2.5センチずつ離して並べていきます。（生地は、天板２枚分あります）

クッキーの上部が乾くまで焼きます（約８分）。焼き終わったら、天板の上でクッキーを冷ましましょう。

４種類のクッキーに早変わり！

ピーナッツバタークッキー

の生地をクッキングシートを敷いた天板に並べるところまで終え、クッキーの中央を親指で押して小さな穴を作ります。絞りもしくは先をカットしたプラスチックの袋にピーナッツバターを1/2カップ入れ、各クッキー穴に大さじ1/2ずつ絞り出します。（口金は使用してもしなくてもOK！）そのままへ進み、クッキーを焼き上げて下さい。

ヘーゼルナッツのサンドイッチクッキー

まで準備し、細かく刻んだヘーゼルナッツ１カップを生地に混ぜ合わせます。その後、までお進み下さい。手のひらを使って、ボール状の生地を６ミリほどの高さの平らな生地にしてから焼きます。焼き上がったクッキーを２枚１組にし、ヘーゼルナッツ・スプレッドを挟めばクッキーサンドの出来上がり。（材料でクッキーサンドは20個できます）

ペパーミントチョコのクッキー

まで準備し、手のひらを使ってボール状の生地を６ミリほどの高さの平らな生地にしてから、焼き上げます。ボールにパウダーシュガーを３カップ、牛乳大さじ４、ペパーミント小さじ3/4を入れ、混ぜます。出来上がったペパーミント・アイシングを大さじ１ずつクッキーの平らな面に塗り、もう１つのクッキーでサンドイッチします。クッキーサンドは上下とも軽く押して、ペパーミント・アイシングがクッキーの端まで埋るようにします。お好みで、小さく砕いてふるったキャンディー・ケーン（クリスマス飾りの飴で、右の画像のように杖の形をしています。）の上にクッキーの側面を転がせれば、よりカラフルでキュートなクッキーのできあがりです！（材料でクッキーサンドは20個できます）